Пароконвектомат 6 рівнів CustomHeat 64PXHsc

Пароконвектомат 64PXHSC CustomHeat найкраще справляється зі складною роботою пекарень, супермаркетів, а також кондитерських цехів. Методом обробки продуктів у пароконвектоматі є конвекція (циркуляція гарячого повітря всередині робочої камери), приготування з використанням пари різної насиченості, а також комбінований варіант коли одночасно використовується пара і гаряче повітря.

Завдяки герметичності робочої камери повітря, що циркулює, втягується вентилятором і заново проганяється через ТЕНи. За рахунок цього відбувається швидке нагрівання робочої камери пароконвектомату до заданої температури від 30°C до 270°C. Це дозволяє значно економити електроенергію. Продукти практично не уварюються, немає необхідності використовувати олію та жир. Реальна економія за цими параметрами становить близько 30%, а олії – 95%.